“Surto de E. coli no Brasil: crianças em estado grave após consumo de hambúrguer contaminado”
O problema começou em setembro do ano passado e foi causado pelo consumo de um hambúrguer contaminado, levando à infecção de várias pessoas por uma bactéria conhecida como Escherichia coli (E. coli).
Em um contexto relacionado, essa é um tipo de bactéria que ocorre naturalmente no intestino humano, mas existem cepas perigosas transmitidas aos seres humanos por água ou alimentos contaminados, especialmente carne moída mal cozida.
Adultos geralmente se recuperam, mas crianças e idosos correm o risco de desenvolver insuficiência renal devido à infecção.
Em um contexto semelhante, Susan Hillestad, do Instituto Brasileiro de Saúde Pública, afirmou: “Esta é uma situação perigosa que ainda não está sob controle e é o maior surto dessa infecção que já tivemos no Brasil.”
Por sua parte, a Agência Brasileira de Saúde Pública destacou a importância do manuseio seguro de alimentos e recomendou o cozimento adequado de carnes frescas e congeladas.
Supermercados no Brasil retiraram hambúrgueres e carne moída após a detecção de suspeita de contaminação, e desde então o surto vem aumentando.
O Instituto Brasileiro de Saúde Pública informou ontem que, no total, 24 pessoas estão infectadas, incluindo 15 crianças com menos de 13 anos, sendo que nove delas estão em estado grave – conforme relatado pelo jornal Aftonbladet em veículos de imprensa brasileiros.
As crianças estão atualmente hospitalizadas devido à chamada Síndrome Hemolítica Urêmica (SHU), uma doença grave que pode causar sangramento e insuficiência renal.
A Agência Brasileira de Saúde Pública alerta em seu site que essa síndrome frequentemente exige tratamento em UTI e diálise.
Problemas sanguíneos e renais geralmente começam com uma infecção intestinal, mas, após alguns dias, evoluem para inflamação nos rins.
Preocupadas com o aumento de casos não notificados, várias autoridades no Brasil estão trabalhando para controlar a infecção.
Na verdade, a fonte da bactéria foram hambúrgueres, mas as autoridades também retiraram do mercado outros produtos à base de carne moída que continham os mesmos ingredientes.
As autoridades destacaram que é extremamente importante que as pessoas sigam as recomendações de manuseio seguro de alimentos.
Por sua parte, Hillestad afirmou: “Essas bactérias morrem em altas temperaturas, mas permanecem vivas na geladeira. Por isso, é essencial cozinhar bem tanto produtos frescos quanto congelados. Também é importante lavar as mãos e os utensílios após manusear carnes frescas ou congeladas.”
Os sintomas da infecção por E. coli geralmente começam com cólicas abdominais e diarreia, e algumas pessoas podem apresentar náuseas, vômitos e febre. Após dois ou três dias, a diarreia pode se tornar sanguinolenta e geralmente desaparece em cerca de uma semana.
De acordo com a Agência Brasileira de Saúde Pública, a SHU pode afetar pessoas infectadas de qualquer idade, especialmente crianças menores de cinco anos.
Sob a legislação brasileira sobre doenças infecciosas, essas infecções representam um risco à saúde pública e devem ser monitoradas ativamente.
Histórico de surtos no Brasil
No setor de saúde pública brasileiro, em 2000 e 2005, ocorreram dois grandes surtos de infecção. No primeiro, a fonte foi um tipo de alface contaminado com a bactéria.
Na segunda vez, a origem da infecção não foi identificada, mas cerca de 116 pessoas foram infectadas, sendo que 14 apresentaram sintomas graves
